Recettes de rando

Les recettes de randonnée

91 recettes de randonnée et de bivouac avec poids sec, calories indicatives, eau et gaz calculés : à préparer à la maison, à réhydrater au camp. Cherchez par ingrédient, repas, cuisson ou poids.

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91 recettes

Petit-déjeuner · au réchaudBouillie de flocons au chocolat et à la banane séchéeDes tranches de banane séchées à la maison, des flocons d'avoine fins, du chocolat en poudre et du lait en poudre : une bouillie épaisse et sucrée…10 min au camp · 130 g et ≈ 520 kcal par portion · séché maisonVégétarienPetit-déjeuner · réhydratation à l'eau froideFlocons d'avoine trempés la veille au lait en poudreLe soir, flocons d'avoine, lait en poudre, graines de chia et raisins secs partent dans une boîte étanche avec de l'eau traitée ; le lendemain matin…480 min au camp · 123 g et ≈ 510 kcal par portionVégétarienPetit-déjeuner · réhydratation à l'eau froideFlocons d'avoine, chia et cacao trempés à l'eau froideDes flocons d'avoine, des graines de chia, du chocolat en poudre et du lait en poudre, mélangés à l'eau froide dans une boîte étanche et laissés…20 min au camp · 93 g et ≈ 370 kcal par portionVégétarienPetit-déjeuner · au réchaudFlocons de quinoa au lait de coco et fruits lyophilisésDes flocons de quinoa, du lait de coco en poudre et des fruits lyophilisés : une alternative sans blé ni avoine au porridge, prête en cinq minutes…10 min au camp · 108 g et ≈ 490 kcal par portionVégétarienPetit-déjeuner · sans cuissonGalettes de riz à la purée d'amande et au mielDes galettes de riz soufflé tartinées de purée d'amande et de miel, avec des rondelles de banane séchée : un petit-déjeuner sans eau ni réchaud, qui…5 min au camp · 91 g et ≈ 390 kcal par portionVégétarienPetit-déjeuner · sans cuissonGranola maison au miel et aux noixFlocons d'avoine, noix, noisettes et raisins secs dorés au four avec un peu de miel : un granola croquant qui se mange à la poignée ou au lait en…2 min au camp · 119 g et ≈ 520 kcal par portionVégétarienPetit-déjeuner · réhydratation à l'eau froideMuesli au lait en poudre et aux fruits secsMuesli, lait en poudre, abricots secs et noisettes : un mélange à peser à la maison, qu'on réhydrate à l'eau froide traitée au camp, sans réchaud…10 min au camp · 121 g et ≈ 500 kcal par portionVégétarienPetit-déjeuner · au réchaudŒufs brouillés à l'œuf en poudre et au fromageDe l'œuf entier en poudre réhydraté à l'eau chaude, du fromage à pâte dure râpé et quelques herbes : des œufs brouillés de bivouac, cuits deux à…15 min au camp · 97 g et ≈ 440 kcal par portionVégétarienPetit-déjeuner · au réchaudPancakes à la poêle de bivouac, farine, lait et œuf en poudreFarine, lait en poudre, œuf en poudre et levure : un mélange sec à emporter, délayé à l'eau chaude refroidie, qui donne de petits pancakes dorés à la…25 min au camp · 128 g et ≈ 520 kcal par portionVégétarienPetit-déjeuner · au réchaudPolenta sucrée au lait et aux figues sèchesUne polenta précuite, du lait en poudre, du sucre, de la cannelle et des figues sèches coupées en petits dés : une bouillie chaude et épaisse pour…10 min au camp · 109 g et ≈ 390 kcal par portionVégétarienPetit-déjeuner · au réchaudPorridge de bivouac à la pomme séchée et à la cannelleDes flocons d'avoine, de la pomme séchée en petits dés, du lait en poudre et de la cannelle : un bol chaud en dix minutes, avec un seul passage au…10 min au camp · 140 g et ≈ 550 kcal par portionVégétarienPetit-déjeuner · au réchaudPorridge salé au fromage et à l'œuf en poudreDes flocons d'avoine réhydratés à l'eau bouillante, un fromage à pâte dure râpé, de l'œuf entier en poudre, du bouillon et un filet d'huile d'olive…15 min au camp · 88 g et ≈ 380 kcal par portionVégétarienPetit-déjeuner · au réchaudSemoule au lait et aux raisins secsDe la semoule fine, du lait en poudre, des raisins secs et de la cannelle : l'eau bout, la semoule gonfle hors du feu en cinq minutes, pour un bol de…10 min au camp · 119 g et ≈ 480 kcal par portionVégétarienPetit-déjeuner · réhydratation à l'eau froideSemoule sucrée aux dattes, amandes et cannelle, à l'eau froideDe la semoule fine, des dattes coupées en petits morceaux, des amandes concassées et de la cannelle, réhydratées à l'eau froide dans une boîte…30 min au camp · 106 g et ≈ 390 kcal par portionVégétarienPetit-déjeuner · sans cuissonTortillas au beurre de cacahuète, au miel et à la banane séchéePas de réchaud, pas d'eau : des tortillas roulées avec du beurre de cacahuète, un filet de miel et des rondelles de banane séchée. Un petit-déjeuner…5 min au camp · 146 g et ≈ 550 kcal par portionVégétarienRepas du midi · réhydratation à l'eau froideBoulgour froid aux pois chiches et au cuminDu boulgour fin, des pois chiches cuits puis séchés et concassés, du cumin, de la coriandre et des tomates séchées : un déjeuner complet qui trempe à…60 min au camp · 129 g et ≈ 510 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du midi · au réchaudCheveux d'ange au pesto secDes pâtes très fines qui cuisent en deux minutes, un pesto entièrement sec (basilic séché, parmesan, noix écrasées) et un filet d'huile d'olive versé…10 min au camp · 138 g et ≈ 590 kcal par portionVégétarienRepas du midi · sans cuissonGalettes de riz, beurre de cacahuète et banane séchéeDes galettes de riz soufflé tartinées de beurre de cacahuète, garnies de rondelles de banane séchée et de graines de tournesol : un déjeuner de pause…5 min au camp · 112 g et ≈ 510 kcal par portionVégétarienRepas du midi · réhydratation à l'eau froideHoumous réhydraté à froid et crackersDes pois chiches cuits puis séchés à la maison, mixés en poudre fine, se transforment en houmous en quinze minutes avec de l'eau traitée, une…15 min au camp · 111 g et ≈ 520 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du midi · sans cuissonMaquereau en sachet, crackers et tomates séchéesDu maquereau à l'huile en sachet, des crackers, des tomates séchées et une pointe de moutarde : un déjeuner de pause sans cuisson ni eau, à manger…5 min au camp · 164 g et ≈ 530 kcal par portionRepas du midi · au réchaudNouilles instantanées relevées aux légumes séchésDes nouilles de blé instantanées sans sachet d'assaisonnement, des légumes déshydratés, de la sauce soja, un peu de piment et des cacahuètes…10 min au camp · 131 g et ≈ 520 kcal par portionVégétarienRepas du midi · sans cuissonPain pita, fromage à pâte dure et saucissonLe déjeuner de la pause : du pain pita, un fromage à pâte dure, du saucisson sec et quelques tomates séchées, sans cuisson ni eau. Surtout, la façon…5 min au camp · 160 g et ≈ 520 kcal par portionRepas du midi · sans cuissonPause fromage à pâte dure, crackers et figues sèchesUn fromage à pâte dure, des crackers, des figues sèches et des noix : un déjeuner de randonnée sans eau, sans réchaud et sans préparation, qui se…5 min au camp · 110 g et ≈ 460 kcal par portionVégétarienRepas du midi · au réchaudPurée express au jambon sec pour un midi d'hiverDes flocons de purée, du lait en poudre, du jambon cru sec en lamelles, des petits pois déshydratés, du beurre clarifié et de la muscade : un…10 min au camp · 123 g et ≈ 440 kcal par portionRepas du midi · réhydratation à l'eau froideSalade de lentilles séchée maison, réhydratée à froidDes lentilles vertes cuites à la maison, refroidies vite puis séchées, qui se réhydratent à l'eau froide en une demi-heure avec des tomates séchées…40 min au camp · 102 g et ≈ 410 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du midi · réhydratation à l'eau froideSalade de pâtes séchées maison, tomates séchées et parmesanDe petites pâtes cuites puis séchées à la maison, réhydratées à l'eau froide dans une boîte étanche avec des tomates séchées, du parmesan, des…40 min au camp · 122 g et ≈ 510 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du midi · réhydratation à l'eau froideSalade de quinoa réhydratée à froidDu quinoa cuit puis séché à la maison, des tomates séchées, des graines de courge, des herbes et un filet d'huile d'olive : la salade trempe à l'eau…40 min au camp · 110 g et ≈ 480 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du midi · au réchaudSoupe de légumes séchés maison et croûtonsUne soupe de légumes cuite, mixée et séchée à la maison, qui retrouve sa texture avec 600 ml d'eau bouillante, un peu de purée en flocons pour…10 min au camp · 103 g et ≈ 410 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du midi · au réchaudSoupe miso aux vermicelles de riz et champignons séchésUn bouillon chaud lié à la pâte de soja fermentée (miso), des vermicelles de riz fins, des champignons séchés, des protéines de soja texturées et des…20 min au camp · 123 g et ≈ 400 kcal par portionVégétarienRepas du midi · sans cuissonTortillas au chorizo et au fromage à pâte dureDes tortillas de blé garnies de chorizo sec, de fromage à pâte dure et de tomates séchées : un déjeuner de randonnée qui se roule en trois minutes…5 min au camp · 150 g et ≈ 530 kcal par portionRepas du midi · réhydratation à l'eau froideVermicelles de riz en salade froide aux cacahuètesDes vermicelles de riz fins trempés à l'eau froide, des légumes déshydratés, des cacahuètes concassées et une sauce au soja, au sucre et au gingembre…45 min au camp · 96 g et ≈ 390 kcal par portionVégétarienRepas du midi · sans cuissonWraps au thon et aux tomates séchéesDes tortillas, du thon au naturel en sachet, des tomates séchées hachées et quelques graines : un déjeuner qui se roule en cinq minutes à la pause…5 min au camp · 197 g et ≈ 530 kcal par portionRepas du soir · au réchaudBœuf façon stroganoff séché maison et puréeDes lamelles de bœuf maigre cuites à 71 °C à cœur puis séchées, une sauce au lait en poudre, aux champignons, au paprika et à la tomate, servie sur…25 min au camp · 131 g et ≈ 460 kcal par portion · séché maisonRepas du soir · au réchaudBoulgour pilaf à la tomate, aux raisins et aux amandesDu boulgour fin qui gonfle hors du feu avec de la tomate en poudre, des raisins secs, des amandes et un parfum de cumin et de cannelle : un plat du…15 min au camp · 120 g et ≈ 500 kcal par portionVégétarienRepas du soir · au réchaudChili con carne séché maisonDu bœuf haché maigre cuit à 71 °C à cœur puis séché, des haricots rouges, de la tomate et des épices, réhydratés en dix minutes hors du feu et servis…20 min au camp · 152 g et ≈ 510 kcal par portion · séché maisonRepas du soir · au réchaudChili sin carne séché maison et tortillasHaricots rouges cuits et séchés, protéines de soja texturées, tomate et épices : un chili végétarien qui se réhydrate en dix minutes, à rouler dans…15 min au camp · 147 g et ≈ 520 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du soir · au réchaudCouscous de bivouac aux pois chiches séchés et aux légumesUn couscous complet qui se prépare en vingt minutes au camp : semoule, pois chiches cuits puis séchés à la maison, légumes déshydratés et…20 min au camp · 163 g et ≈ 630 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du soir · au réchaudCurry de pois chiches au lait de coco séché maisonDes pois chiches mijotés avec oignon, tomate et curry, puis séchés à la maison, qui se réhydratent en dix minutes hors du feu avec du lait de coco en…20 min au camp · 150 g et ≈ 590 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du soir · au réchaudDahl de lentilles corail séché maisonUn dahl de lentilles corail cuit et séché à la maison, qui se réhydrate en dix minutes au camp, avec des vermicelles de riz et du lait de coco en…15 min au camp · 167 g et ≈ 690 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du soir · au réchaudMinestrone séché maison aux haricots et aux pâtesDes haricots, de petites pâtes et des légumes cuits à la maison puis séchés, de la tomate en poudre, du basilic et de l'origan : une soupe épaisse du…20 min au camp · 116 g et ≈ 440 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du soir · au réchaudNouilles à la sauce cacahuète et aux légumes séchésDes vermicelles de riz réhydratés hors du feu, une sauce faite de beurre de cacahuète, de sauce soja et d'eau de trempage, des légumes déshydratés et…15 min au camp · 130 g et ≈ 520 kcal par portionVégétarienRepas du soir · au réchaudPâtes aux pois chiches et au romarin, séchées maisonDe petites pâtes et des pois chiches cuits puis séchés à la maison, de la tomate en poudre, du romarin séché et du parmesan : un plat du soir qui se…15 min au camp · 125 g et ≈ 480 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du soir · au réchaudPâtes fines à la bolognaise de soja séchée maisonUne sauce bolognaise de protéines de soja texturées, de tomate et d'herbes, cuite puis séchée à la maison, qui se réhydrate hors du feu avec des…20 min au camp · 146 g et ≈ 540 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du soir · au réchaudPâtes fines à la tomate et au thonDes pâtes très fines qui cuisent dans leur sauce de tomate en poudre en deux minutes de feu doux, puis gonflent hors du feu, avec du thon au naturel…15 min au camp · 185 g et ≈ 500 kcal par portionRepas du soir · au réchaudPâtes fines au fromage de bivouac, façon mac and cheeseDes pâtes fines à cuisson rapide, deux minutes de feu doux, puis une sauce de lait en poudre, de fécule et de copeaux de fromage à pâte dure : un…15 min au camp · 133 g et ≈ 550 kcal par portionVégétarienRepas du soir · au réchaudPâtes fines façon carbonara à l'œuf en poudreDes pâtes très fines, de l'œuf en poudre du commerce, du parmesan, du jambon sec en lamelles et beaucoup de poivre : une carbonara de bivouac sans…15 min au camp · 148 g et ≈ 560 kcal par portionRepas du soir · au réchaudPolenta crémeuse aux tomates séchées et saucissonUne polenta instantanée qui cuit une minute puis gonfle hors du feu, relevée de tomates séchées, de parmesan et de dés de saucisson sec. Un dîner…10 min au camp · 134 g et ≈ 540 kcal par portionRepas du soir · au réchaudPurée de patate douce séchée maison aux noix de cajouDe la patate douce cuite à la vapeur, écrasée puis séchée en flocons à la maison, avec du lait en poudre, des noix de cajou et des graines de courge…10 min au camp · 147 g et ≈ 650 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du soir · au réchaudPurée montagnarde au fromage et bœuf séchéPurée en flocons, lait en poudre, dés de fromage à pâte dure et lamelles de bœuf séché : un repas chaud et nourrissant en dix minutes, sans…10 min au camp · 133 g et ≈ 490 kcal par portionRepas du soir · au réchaudQuinoa aux champignons séchés et aux noix, séché maisonUn quinoa cuit à la maison puis séché, qui se réhydrate en dix minutes hors du feu avec des champignons séchés, de l'oignon, du thym et des noix…15 min au camp · 104 g et ≈ 470 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du soir · au réchaudRamen de bivouac au miso et au bœuf séchéUn bouillon au miso, des nouilles de blé instantanées, de fines lamelles de bœuf séché du commerce, des champignons séchés et un trait de sauce soja…15 min au camp · 134 g et ≈ 500 kcal par portionRepas du soir · au réchaudRatatouille séchée maison et semouleAubergine, courgette, poivron, tomate et oignon cuits à la maison avec très peu d'huile, puis séchés, qui se réhydratent hors du feu et se servent…15 min au camp · 137 g et ≈ 540 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du soir · au réchaudRisotto express aux champignons séchésUn risotto de bivouac fait d'un riz précuit à cuisson rapide, de champignons séchés, d'oignon, de bouillon et de parmesan : les champignons se…25 min au camp · 137 g et ≈ 530 kcal par portionVégétarienRepas du soir · au réchaudRiz aux lentilles et oignons façon mujaddara, séché maisonDu riz et des lentilles vertes cuits ensemble avec du cumin et de la cannelle, séchés à la maison, avec de l'oignon séché et quelques raisins secs…15 min au camp · 123 g et ≈ 470 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du soir · au réchaudRiz cantonais de bivouac à l'œuf en poudre et au jambon secUn riz précuit qui gonfle hors du feu, de l'œuf entier en poudre pris en deux minutes de feu doux, du jambon cru sec en dés, des petits pois et des…20 min au camp · 148 g et ≈ 510 kcal par portionRepas du soir · au réchaudRiz express au chorizo et aux poivrons séchésUn riz précuit à cuisson rapide, des poivrons et des petits pois déshydratés, de la tomate en poudre, du paprika et du chorizo sec en dés : un plat…20 min au camp · 137 g et ≈ 540 kcal par portionRepas du soir · au réchaudSemoule façon tajine aux abricots secs et amandesUne semoule parfumée à la cannelle, au gingembre et au cumin, avec des abricots secs en dés, des amandes et des légumes déshydratés : un plat…15 min au camp · 149 g et ≈ 610 kcal par portionVégétarienRepas du soir · au réchaudSoupe de lentilles et pois chiches façon hariraUne soupe épaisse de lentilles corail, de pois chiches, de tomate et d'épices (cumin, curcuma, gingembre, cannelle), cuite puis séchée à la maison…20 min au camp · 115 g et ≈ 430 kcal par portion · séché maisonVégétarienRepas du soir · au réchaudSoupe thaïe au lait de coco et aux vermicelles de rizDu lait de coco en poudre, du gingembre, du curry doux et du piment, des vermicelles de riz fins, des champignons et des légumes déshydratés : une…15 min au camp · 109 g et ≈ 460 kcal par portionVégétarienRepas du soir · réhydratation à l'eau froideTaboulé de bivouac réhydraté à l'eau froidePas de réchaud, pas de gaz : semoule, tomates séchées, oignon, raisins et amandes trempent dans une boîte étanche pendant la fin de l'étape. Le dîner…45 min au camp · 118 g et ≈ 500 kcal par portionVégétarienEn-cas · sans cuissonBarres crues aux dattes et aux amandesSix barres sans cuisson : dattes, amandes, flocons d'avoine et noix de coco, mixés puis pressés. Elles se glissent dans une poche de sac et se…1 min au camp · 50 g et ≈ 210 kcal par portionVégétarienEn-cas · sans cuissonBarres d'avoine au miel cuites au fourHuit barres cuites au four : flocons d'avoine, miel, huile, graines de tournesol et raisins secs, dorées et fermes, qui se glissent dans une poche…1 min au camp · 47 g et ≈ 200 kcal par portionVégétarienEn-cas · sans cuissonBoules à l'avoine, au cacao et au beurre de cacahuèteHuit boules sans cuisson, roulées dans la noix de coco : flocons d'avoine, beurre de cacahuète, miel, cacao et raisins secs. Un en-cas de poche qui…1 min au camp · 36 g et ≈ 170 kcal par portionVégétarienEn-cas · sans cuissonChips de pomme et de banane séchées maisonDes rondelles fines de pomme et de banane séchées au déshydrateur, croquantes ou souples, relevées de cannelle. Elles ne pèsent presque rien, se…1 min au camp · 51 g et ≈ 150 kcal par portion · séché maisonVégétarienEn-cas · sans cuissonCookies à l'avoine et au chocolat pour la marcheHuit cookies épais, croustillants sur les bords, faits d'avoine, de farine, de beurre et de chocolat noir, sans œuf : ils supportent le sac et se…1 min au camp · 45 g et ≈ 200 kcal par portionVégétarienEn-cas · sans cuissonCrackers aux graines cuits au fourDes crackers fins, croquants, faits de farine et de graines de tournesol, de courge et de chia, cuits en vingt minutes au four. Ils accompagnent un…1 min au camp · 35 g et ≈ 170 kcal par portionVégétarienEn-cas · sans cuissonCroquants aux amandes et au mielDes amandes enrobées de miel et de sucre, passées au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis cassées en grappes : un en-cas…1 min au camp · 34 g et ≈ 180 kcal par portionVégétarienEn-cas · sans cuissonCuir de fruits maisonUne purée de pomme et de banane étalée en feuille fine et séchée jusqu'à devenir souple, puis roulée dans du papier cuisson : un en-cas léger, sans…1 min au camp · 25 g et ≈ 70 kcal par portion · séché maisonVégétarienEn-cas · sans cuissonGraines de courge et de tournesol grillées à la sauce sojaDes graines de courge et de tournesol enrobées de sauce soja et d'une pointe de piment, grillées au four jusqu'à ce qu'elles soient sèches et…1 min au camp · 40 g et ≈ 200 kcal par portionVégétarienEn-cas · sans cuissonMélange montagnard sucré-saléAmandes, cacahuètes, noix de cajou, abricots, raisins, graines de courge et éclats de chocolat noir : un mélange à piocher en marche, sucré et salé à…1 min au camp · 80 g et ≈ 400 kcal par portionVégétarienEn-cas · sans cuissonMendiants au chocolat noir et fruits secsDe petits palets de chocolat noir fondu, garnis d'amandes, de noisettes, de raisins secs et d'abricots secs : un en-cas sans eau ni réchaud, qui se…1 min au camp · 38 g et ≈ 200 kcal par portionVégétarienEn-cas · sans cuissonPain d'épices de randonnée en tranchesUn pain d'épices dense, sans œuf, cuit en moule à cake puis coupé en huit tranches emballées une à une : il supporte le sac, se tranche sans miettes…1 min au camp · 48 g et ≈ 170 kcal par portionVégétarienEn-cas · sans cuissonPois chiches grillés aux épicesDes pois chiches cuits, égouttés, séchés puis grillés au four jusqu'à devenir croquants, relevés de paprika, de cumin et de sel. Un en-cas salé à…1 min au camp · 45 g et ≈ 170 kcal par portionVégétarienEn-cas · sans cuissonViande de bœuf séchée maisonDe fines lamelles de bœuf maigre mariné, portées à 71 °C à cœur selon l'USDA, puis séchées au déshydrateur : un en-cas dense, léger et salé. La…1 min au camp · 48 g et ≈ 120 kcal par portion · séché maisonDessert · au réchaudCompote chaude de pommes séchées à la cannelleDes rondelles de pomme séchées à la maison, réhydratées dans l'eau bouillante avec de la cannelle et des raisins secs : une compote chaude, parfumée…15 min au camp · 69 g et ≈ 200 kcal par portion · séché maisonVégétarienDessert · au réchaudCrème à la vanille au lait en poudreDu lait entier en poudre, du sucre, de la fécule de maïs et de la vanille, versés dans l'eau bouillante et épaissis deux minutes à feu doux : une…10 min au camp · 56 g et ≈ 240 kcal par portionVégétarienDessert · au réchaudCrumble de bivouac aux fruits lyophilisésUn crumble de flocons d'avoine, de noisettes et de beurre, cuit au four à la maison, qui se glisse sur des fruits lyophilisés réhydratés à l'eau…10 min au camp · 101 g et ≈ 460 kcal par portionVégétarienDessert · au réchaudFondue au chocolat de bivouac aux fruits secsDu chocolat noir et du lait de coco en poudre, fondus hors du feu dans un bain-marie d'eau chaude, pour tremper abricots, figues, bananes séchées et…15 min au camp · 115 g et ≈ 510 kcal par portionVégétarienDessert · au réchaudFruits secs réhydratés au thé et au mielDes abricots secs, des pommes séchées et des raisins secs qui gonflent dans un thé noir chaud, à la cannelle et au miel : un dessert tiède et…25 min au camp · 84 g et ≈ 230 kcal par portionVégétarienDessert · au réchaudGâteau de semoule aux abricots secsUn gâteau de semoule à la cuillère : semoule fine, lait en poudre, abricots secs, amandes et cannelle gonflent hors du feu en dix minutes, puis se…15 min au camp · 114 g et ≈ 420 kcal par portionVégétarienDessert · réhydratation à l'eau froideMousse au chocolat au lait en poudre, battue à froidUn dessert sans réchaud : lait en poudre, cacao et chocolat noir râpé, fouettés à l'eau froide traitée dans une boîte étanche. Le résultat est une…15 min au camp · 53 g et ≈ 250 kcal par portionVégétarienDessert · réhydratation à l'eau froidePudding de chia au lait de coco en poudreDes graines de chia, du lait de coco en poudre et un peu de sirop d'érable, mélangés à l'eau froide traitée dans une boîte étanche : le pudding…30 min au camp · 63 g et ≈ 300 kcal par portionVégétarienDessert · au réchaudRiz au lait de coco express au riz précuitUn riz au lait qui se prépare hors du feu : riz précuit à cuisson rapide, lait de coco en poudre, sucre, raisins secs et cannelle gonflent dans l'eau…15 min au camp · 92 g et ≈ 380 kcal par portionVégétarienDessert · réhydratation à l'eau froideTiramisu de bivouac au lait en poudre et aux biscuits secsDes biscuits secs imbibés de café froid, une crème épaisse de lait en poudre et de sucre, un voile de chocolat en poudre : un dessert façon tiramisu…20 min au camp · 99 g et ≈ 440 kcal par portionVégétarienBoisson · au réchaudBouillon chaud aux légumes séchés maisonDes carottes, du céleri, de l'oignon et des champignons séchés à la maison, un peu de bouillon en poudre et des vermicelles fins : un bouillon chaud…15 min au camp · 36 g et ≈ 110 kcal par portion · séché maisonVégétarienBoisson · au réchaudCafé de bivouac sans cafetière, à la décantationDu café moulu infusé directement dans la casserole, hors du feu, puis décanté : deux tasses sans cafetière ni filtre, avec un sachet léger. La…10 min au camp · 30 g et ≈ 80 kcal par portionVégétarienBoisson · au réchaudChai latte au lait en poudreDu thé noir infusé avec cannelle, gingembre, cardamome et clou, puis lié au lait en poudre : un chai latte à préparer hors du feu, dans la casserole…10 min au camp · 32 g et ≈ 120 kcal par portionVégétarienBoisson · au réchaudChocolat chaud épicé au lait en poudreDeux tasses de chocolat chaud, à l'eau bouillante : chocolat en poudre, lait entier en poudre, chocolat noir râpé, cannelle et une pointe de piment…5 min au camp · 47 g et ≈ 210 kcal par portionVégétarienBoisson · au réchaudInfusion gingembre, citron et mielDu gingembre séché, du zeste de citron séché et une cuillère de miel : une infusion chaude qui se prépare hors du feu, dans la casserole couverte…10 min au camp · 22 g et ≈ 50 kcal par portionVégétarienBoisson · au réchaudLait chaud au miel et à la cannelle au lait en poudreDu lait entier en poudre, du miel et de la cannelle, délayés dans l'eau chaude hors du feu : deux tasses d'une boisson douce et chaude pour la fin…10 min au camp · 36 g et ≈ 160 kcal par portionVégétarienBoisson · au réchaudThé à la menthe de bivouacDu thé vert en feuilles roulées, de la menthe séchée et du sucre, infusés quatre minutes dans la casserole couverte, hors du feu : une boisson…10 min au camp · 17 g et ≈ 50 kcal par portionVégétarien

Poids sec du sachet et calories par portion : ordres de grandeur calculés avec des valeurs moyennes de la table Ciqual de l'Anses. « Végétarien » est déduit des ingrédients : vérifiez toujours les étiquettes en cas d'allergie ou de régime strict.

Petit-déjeuner

Recette de randoBouillie de flocons au chocolat et à la banane séchéeDes tranches de banane séchées à la maison, des flocons d'avoine fins, du chocolat en poudre et du lait en poudre : une…Voir la recette →Recette de randoFlocons d'avoine trempés la veille au lait en poudreLe soir, flocons d'avoine, lait en poudre, graines de chia et raisins secs partent dans une boîte étanche avec de l'eau…Voir la recette →Recette de randoFlocons d'avoine, chia et cacao trempés à l'eau froideDes flocons d'avoine, des graines de chia, du chocolat en poudre et du lait en poudre, mélangés à l'eau froide dans une…Voir la recette →Recette de randoFlocons de quinoa au lait de coco et fruits lyophilisésDes flocons de quinoa, du lait de coco en poudre et des fruits lyophilisés : une alternative sans blé ni avoine au…Voir la recette →Recette de randoGalettes de riz à la purée d'amande et au mielDes galettes de riz soufflé tartinées de purée d'amande et de miel, avec des rondelles de banane séchée : un…Voir la recette →Recette de randoGranola maison au miel et aux noixFlocons d'avoine, noix, noisettes et raisins secs dorés au four avec un peu de miel : un granola croquant qui se mange…Voir la recette →Recette de randoMuesli au lait en poudre et aux fruits secsMuesli, lait en poudre, abricots secs et noisettes : un mélange à peser à la maison, qu'on réhydrate à l'eau froide…Voir la recette →Recette de randoŒufs brouillés à l'œuf en poudre et au fromageDe l'œuf entier en poudre réhydraté à l'eau chaude, du fromage à pâte dure râpé et quelques herbes : des œufs brouillés…Voir la recette →Recette de randoPancakes à la poêle de bivouac, farine, lait et œuf en poudreFarine, lait en poudre, œuf en poudre et levure : un mélange sec à emporter, délayé à l'eau chaude refroidie, qui donne…Voir la recette →Recette de randoPolenta sucrée au lait et aux figues sèchesUne polenta précuite, du lait en poudre, du sucre, de la cannelle et des figues sèches coupées en petits dés : une…Voir la recette →Recette de randoPorridge de bivouac à la pomme séchée et à la cannelleDes flocons d'avoine, de la pomme séchée en petits dés, du lait en poudre et de la cannelle : un bol chaud en dix…Voir la recette →Recette de randoPorridge salé au fromage et à l'œuf en poudreDes flocons d'avoine réhydratés à l'eau bouillante, un fromage à pâte dure râpé, de l'œuf entier en poudre, du bouillon…Voir la recette →Recette de randoSemoule au lait et aux raisins secsDe la semoule fine, du lait en poudre, des raisins secs et de la cannelle : l'eau bout, la semoule gonfle hors du feu…Voir la recette →Recette de randoSemoule sucrée aux dattes, amandes et cannelle, à l'eau froideDe la semoule fine, des dattes coupées en petits morceaux, des amandes concassées et de la cannelle, réhydratées à…Voir la recette →Recette de randoTortillas au beurre de cacahuète, au miel et à la banane séchéePas de réchaud, pas d'eau : des tortillas roulées avec du beurre de cacahuète, un filet de miel et des rondelles de…Voir la recette →

Repas du midi

Recette de randoBoulgour froid aux pois chiches et au cuminDu boulgour fin, des pois chiches cuits puis séchés et concassés, du cumin, de la coriandre et des tomates séchées : un…Voir la recette →Recette de randoCheveux d'ange au pesto secDes pâtes très fines qui cuisent en deux minutes, un pesto entièrement sec (basilic séché, parmesan, noix écrasées) et…Voir la recette →Recette de randoGalettes de riz, beurre de cacahuète et banane séchéeDes galettes de riz soufflé tartinées de beurre de cacahuète, garnies de rondelles de banane séchée et de graines de…Voir la recette →Recette de randoHoumous réhydraté à froid et crackersDes pois chiches cuits puis séchés à la maison, mixés en poudre fine, se transforment en houmous en quinze minutes avec…Voir la recette →Recette de randoMaquereau en sachet, crackers et tomates séchéesDu maquereau à l'huile en sachet, des crackers, des tomates séchées et une pointe de moutarde : un déjeuner de pause…Voir la recette →Recette de randoNouilles instantanées relevées aux légumes séchésDes nouilles de blé instantanées sans sachet d'assaisonnement, des légumes déshydratés, de la sauce soja, un peu de…Voir la recette →Recette de randoPain pita, fromage à pâte dure et saucissonLe déjeuner de la pause : du pain pita, un fromage à pâte dure, du saucisson sec et quelques tomates séchées, sans…Voir la recette →Recette de randoPause fromage à pâte dure, crackers et figues sèchesUn fromage à pâte dure, des crackers, des figues sèches et des noix : un déjeuner de randonnée sans eau, sans réchaud…Voir la recette →Recette de randoPurée express au jambon sec pour un midi d'hiverDes flocons de purée, du lait en poudre, du jambon cru sec en lamelles, des petits pois déshydratés, du beurre clarifié…Voir la recette →Recette de randoSalade de lentilles séchée maison, réhydratée à froidDes lentilles vertes cuites à la maison, refroidies vite puis séchées, qui se réhydratent à l'eau froide en une…Voir la recette →Recette de randoSalade de pâtes séchées maison, tomates séchées et parmesanDe petites pâtes cuites puis séchées à la maison, réhydratées à l'eau froide dans une boîte étanche avec des tomates…Voir la recette →Recette de randoSalade de quinoa réhydratée à froidDu quinoa cuit puis séché à la maison, des tomates séchées, des graines de courge, des herbes et un filet d'huile…Voir la recette →Recette de randoSoupe de légumes séchés maison et croûtonsUne soupe de légumes cuite, mixée et séchée à la maison, qui retrouve sa texture avec 600 ml d'eau bouillante, un peu…Voir la recette →Recette de randoSoupe miso aux vermicelles de riz et champignons séchésUn bouillon chaud lié à la pâte de soja fermentée (miso), des vermicelles de riz fins, des champignons séchés, des…Voir la recette →Recette de randoTortillas au chorizo et au fromage à pâte dureDes tortillas de blé garnies de chorizo sec, de fromage à pâte dure et de tomates séchées : un déjeuner de randonnée…Voir la recette →Recette de randoVermicelles de riz en salade froide aux cacahuètesDes vermicelles de riz fins trempés à l'eau froide, des légumes déshydratés, des cacahuètes concassées et une sauce au…Voir la recette →Recette de randoWraps au thon et aux tomates séchéesDes tortillas, du thon au naturel en sachet, des tomates séchées hachées et quelques graines : un déjeuner qui se roule…Voir la recette →

Repas du soir

Recette de randoBœuf façon stroganoff séché maison et puréeDes lamelles de bœuf maigre cuites à 71 °C à cœur puis séchées, une sauce au lait en poudre, aux champignons, au…Voir la recette →Recette de randoBoulgour pilaf à la tomate, aux raisins et aux amandesDu boulgour fin qui gonfle hors du feu avec de la tomate en poudre, des raisins secs, des amandes et un parfum de cumin…Voir la recette →Recette de randoChili con carne séché maisonDu bœuf haché maigre cuit à 71 °C à cœur puis séché, des haricots rouges, de la tomate et des épices, réhydratés en dix…Voir la recette →Recette de randoChili sin carne séché maison et tortillasHaricots rouges cuits et séchés, protéines de soja texturées, tomate et épices : un chili végétarien qui se réhydrate…Voir la recette →Recette de randoCouscous de bivouac aux pois chiches séchés et aux légumesUn couscous complet qui se prépare en vingt minutes au camp : semoule, pois chiches cuits puis séchés à la maison…Voir la recette →Recette de randoCurry de pois chiches au lait de coco séché maisonDes pois chiches mijotés avec oignon, tomate et curry, puis séchés à la maison, qui se réhydratent en dix minutes hors…Voir la recette →Recette de randoDahl de lentilles corail séché maisonUn dahl de lentilles corail cuit et séché à la maison, qui se réhydrate en dix minutes au camp, avec des vermicelles de…Voir la recette →Recette de randoMinestrone séché maison aux haricots et aux pâtesDes haricots, de petites pâtes et des légumes cuits à la maison puis séchés, de la tomate en poudre, du basilic et de…Voir la recette →Recette de randoNouilles à la sauce cacahuète et aux légumes séchésDes vermicelles de riz réhydratés hors du feu, une sauce faite de beurre de cacahuète, de sauce soja et d'eau de…Voir la recette →Recette de randoPâtes aux pois chiches et au romarin, séchées maisonDe petites pâtes et des pois chiches cuits puis séchés à la maison, de la tomate en poudre, du romarin séché et du…Voir la recette →Recette de randoPâtes fines à la bolognaise de soja séchée maisonUne sauce bolognaise de protéines de soja texturées, de tomate et d'herbes, cuite puis séchée à la maison, qui se…Voir la recette →Recette de randoPâtes fines à la tomate et au thonDes pâtes très fines qui cuisent dans leur sauce de tomate en poudre en deux minutes de feu doux, puis gonflent hors du…Voir la recette →Recette de randoPâtes fines au fromage de bivouac, façon mac and cheeseDes pâtes fines à cuisson rapide, deux minutes de feu doux, puis une sauce de lait en poudre, de fécule et de copeaux…Voir la recette →Recette de randoPâtes fines façon carbonara à l'œuf en poudreDes pâtes très fines, de l'œuf en poudre du commerce, du parmesan, du jambon sec en lamelles et beaucoup de poivre …Voir la recette →Recette de randoPolenta crémeuse aux tomates séchées et saucissonUne polenta instantanée qui cuit une minute puis gonfle hors du feu, relevée de tomates séchées, de parmesan et de dés…Voir la recette →Recette de randoPurée de patate douce séchée maison aux noix de cajouDe la patate douce cuite à la vapeur, écrasée puis séchée en flocons à la maison, avec du lait en poudre, des noix de…Voir la recette →Recette de randoPurée montagnarde au fromage et bœuf séchéPurée en flocons, lait en poudre, dés de fromage à pâte dure et lamelles de bœuf séché : un repas chaud et nourrissant…Voir la recette →Recette de randoQuinoa aux champignons séchés et aux noix, séché maisonUn quinoa cuit à la maison puis séché, qui se réhydrate en dix minutes hors du feu avec des champignons séchés, de…Voir la recette →Recette de randoRamen de bivouac au miso et au bœuf séchéUn bouillon au miso, des nouilles de blé instantanées, de fines lamelles de bœuf séché du commerce, des champignons…Voir la recette →Recette de randoRatatouille séchée maison et semouleAubergine, courgette, poivron, tomate et oignon cuits à la maison avec très peu d'huile, puis séchés, qui se…Voir la recette →Recette de randoRisotto express aux champignons séchésUn risotto de bivouac fait d'un riz précuit à cuisson rapide, de champignons séchés, d'oignon, de bouillon et de…Voir la recette →Recette de randoRiz aux lentilles et oignons façon mujaddara, séché maisonDu riz et des lentilles vertes cuits ensemble avec du cumin et de la cannelle, séchés à la maison, avec de l'oignon…Voir la recette →Recette de randoRiz cantonais de bivouac à l'œuf en poudre et au jambon secUn riz précuit qui gonfle hors du feu, de l'œuf entier en poudre pris en deux minutes de feu doux, du jambon cru sec en…Voir la recette →Recette de randoRiz express au chorizo et aux poivrons séchésUn riz précuit à cuisson rapide, des poivrons et des petits pois déshydratés, de la tomate en poudre, du paprika et du…Voir la recette →Recette de randoSemoule façon tajine aux abricots secs et amandesUne semoule parfumée à la cannelle, au gingembre et au cumin, avec des abricots secs en dés, des amandes et des légumes…Voir la recette →Recette de randoSoupe de lentilles et pois chiches façon hariraUne soupe épaisse de lentilles corail, de pois chiches, de tomate et d'épices (cumin, curcuma, gingembre, cannelle)…Voir la recette →Recette de randoSoupe thaïe au lait de coco et aux vermicelles de rizDu lait de coco en poudre, du gingembre, du curry doux et du piment, des vermicelles de riz fins, des champignons et…Voir la recette →Recette de randoTaboulé de bivouac réhydraté à l'eau froidePas de réchaud, pas de gaz : semoule, tomates séchées, oignon, raisins et amandes trempent dans une boîte étanche…Voir la recette →

En-cas

Recette de randoBarres crues aux dattes et aux amandesSix barres sans cuisson : dattes, amandes, flocons d'avoine et noix de coco, mixés puis pressés. Elles se glissent dans…Voir la recette →Recette de randoBarres d'avoine au miel cuites au fourHuit barres cuites au four : flocons d'avoine, miel, huile, graines de tournesol et raisins secs, dorées et fermes, qui…Voir la recette →Recette de randoBoules à l'avoine, au cacao et au beurre de cacahuèteHuit boules sans cuisson, roulées dans la noix de coco : flocons d'avoine, beurre de cacahuète, miel, cacao et raisins…Voir la recette →Recette de randoChips de pomme et de banane séchées maisonDes rondelles fines de pomme et de banane séchées au déshydrateur, croquantes ou souples, relevées de cannelle. Elles…Voir la recette →Recette de randoCookies à l'avoine et au chocolat pour la marcheHuit cookies épais, croustillants sur les bords, faits d'avoine, de farine, de beurre et de chocolat noir, sans œuf …Voir la recette →Recette de randoCrackers aux graines cuits au fourDes crackers fins, croquants, faits de farine et de graines de tournesol, de courge et de chia, cuits en vingt minutes…Voir la recette →Recette de randoCroquants aux amandes et au mielDes amandes enrobées de miel et de sucre, passées au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis…Voir la recette →Recette de randoCuir de fruits maisonUne purée de pomme et de banane étalée en feuille fine et séchée jusqu'à devenir souple, puis roulée dans du papier…Voir la recette →Recette de randoGraines de courge et de tournesol grillées à la sauce sojaDes graines de courge et de tournesol enrobées de sauce soja et d'une pointe de piment, grillées au four jusqu'à ce…Voir la recette →Recette de randoMélange montagnard sucré-saléAmandes, cacahuètes, noix de cajou, abricots, raisins, graines de courge et éclats de chocolat noir : un mélange à…Voir la recette →Recette de randoMendiants au chocolat noir et fruits secsDe petits palets de chocolat noir fondu, garnis d'amandes, de noisettes, de raisins secs et d'abricots secs : un en-cas…Voir la recette →Recette de randoPain d'épices de randonnée en tranchesUn pain d'épices dense, sans œuf, cuit en moule à cake puis coupé en huit tranches emballées une à une : il supporte le…Voir la recette →Recette de randoPois chiches grillés aux épicesDes pois chiches cuits, égouttés, séchés puis grillés au four jusqu'à devenir croquants, relevés de paprika, de cumin…Voir la recette →Recette de randoViande de bœuf séchée maisonDe fines lamelles de bœuf maigre mariné, portées à 71 °C à cœur selon l'USDA, puis séchées au déshydrateur : un en-cas…Voir la recette →

Dessert

Recette de randoCompote chaude de pommes séchées à la cannelleDes rondelles de pomme séchées à la maison, réhydratées dans l'eau bouillante avec de la cannelle et des raisins secs …Voir la recette →Recette de randoCrème à la vanille au lait en poudreDu lait entier en poudre, du sucre, de la fécule de maïs et de la vanille, versés dans l'eau bouillante et épaissis…Voir la recette →Recette de randoCrumble de bivouac aux fruits lyophilisésUn crumble de flocons d'avoine, de noisettes et de beurre, cuit au four à la maison, qui se glisse sur des fruits…Voir la recette →Recette de randoFondue au chocolat de bivouac aux fruits secsDu chocolat noir et du lait de coco en poudre, fondus hors du feu dans un bain-marie d'eau chaude, pour tremper…Voir la recette →Recette de randoFruits secs réhydratés au thé et au mielDes abricots secs, des pommes séchées et des raisins secs qui gonflent dans un thé noir chaud, à la cannelle et au…Voir la recette →Recette de randoGâteau de semoule aux abricots secsUn gâteau de semoule à la cuillère : semoule fine, lait en poudre, abricots secs, amandes et cannelle gonflent hors du…Voir la recette →Recette de randoMousse au chocolat au lait en poudre, battue à froidUn dessert sans réchaud : lait en poudre, cacao et chocolat noir râpé, fouettés à l'eau froide traitée dans une boîte…Voir la recette →Recette de randoPudding de chia au lait de coco en poudreDes graines de chia, du lait de coco en poudre et un peu de sirop d'érable, mélangés à l'eau froide traitée dans une…Voir la recette →Recette de randoRiz au lait de coco express au riz précuitUn riz au lait qui se prépare hors du feu : riz précuit à cuisson rapide, lait de coco en poudre, sucre, raisins secs…Voir la recette →Recette de randoTiramisu de bivouac au lait en poudre et aux biscuits secsDes biscuits secs imbibés de café froid, une crème épaisse de lait en poudre et de sucre, un voile de chocolat en…Voir la recette →

Boisson

Recette de randoBouillon chaud aux légumes séchés maisonDes carottes, du céleri, de l'oignon et des champignons séchés à la maison, un peu de bouillon en poudre et des…Voir la recette →Recette de randoCafé de bivouac sans cafetière, à la décantationDu café moulu infusé directement dans la casserole, hors du feu, puis décanté : deux tasses sans cafetière ni filtre…Voir la recette →Recette de randoChai latte au lait en poudreDu thé noir infusé avec cannelle, gingembre, cardamome et clou, puis lié au lait en poudre : un chai latte à préparer…Voir la recette →Recette de randoChocolat chaud épicé au lait en poudreDeux tasses de chocolat chaud, à l'eau bouillante : chocolat en poudre, lait entier en poudre, chocolat noir râpé…Voir la recette →Recette de randoInfusion gingembre, citron et mielDu gingembre séché, du zeste de citron séché et une cuillère de miel : une infusion chaude qui se prépare hors du feu…Voir la recette →Recette de randoLait chaud au miel et à la cannelle au lait en poudreDu lait entier en poudre, du miel et de la cannelle, délayés dans l'eau chaude hors du feu : deux tasses d'une boisson…Voir la recette →Recette de randoThé à la menthe de bivouacDu thé vert en feuilles roulées, de la menthe séchée et du sucre, infusés quatre minutes dans la casserole couverte…Voir la recette →

Préparer ses repas de randonnée

Le poids d'abord. Un repas de bivouac se juge au poids sec du sachet et à l'énergie qu'il apporte : semoule, flocons, purée, lentilles corail, fruits à coque et huile tiennent beaucoup de calories dans peu de grammes. Chaque recette donne son poids par portion et ses calories indicatives ; notre calculateur de calories dit combien il en faut sur une journée de marche.

Préparer à la maison, réhydrater au camp. Pesez, mélangez et ensachez avant de partir, une portion par sachet, avec une étiquette qui dit la quantité d'eau et le temps de réhydratation. Au camp, l'eau se porte à ébullition puis la réhydratation se fait hors du feu, casserole couverte : le gaz ne sert qu'à chauffer l'eau, et chaque recette donne la quantité de gaz selon votre réchaud, l'altitude et la température, comme notre calculateur de gaz.

Sécher soi-même, prudemment. Un déshydrateur ou un four à basse température sèche légumes, fruits, sauces et plats cuisinés. Pour la viande, l'USDA demande de la cuire à cœur (71 °C pour le bœuf, 74 °C pour la volaille) avant ou pendant le séchage ; les aliments séchés se gardent au sec, dans un sachet fermé, à l'abri de la chaleur. Les recettes qui le demandent détaillent ces étapes.

Composer ses repas. « Ajouter à mes repas » sur chaque recette remplit Mon sac : la liste de courses additionne les ingrédients de toutes les recettes, et les sachets rejoignent la pesée du sac, avec l'eau et le gaz à prévoir.