Combien de minutes faire bouillir l'eau ?
Une minute à gros bouillons suffit en dessous d'environ 2 000 m ; au-dessus de 6 500 pieds, soit environ 2 000 m, le CDC recommande 3 minutes, car l'eau bout à une température plus basse. L'eau doit être claire : si elle est trouble, filtrez-la d'abord à travers un tissu propre, puis laissez refroidir dans un récipient fermé.
Une minute à gros bouillons suffit en dessous d'environ 2 000 m ; au-dessus de 6 500 pieds, soit environ 2 000 m, le CDC recommande 3 minutes, car l'eau bout à une température plus basse. L'eau doit être claire : si elle est trouble, filtrez-la d'abord à travers un tissu propre, puis laissez refroidir dans un récipient fermé.
Les durées recommandées
Le CDC américain indique de porter l'eau claire à ébullition franche pendant 1 minute, et 3 minutes au-dessus de 6 500 pieds (environ 1 980 m) : en altitude, l'eau bout à une température plus basse, de l'ordre de 93 °C vers 2 000 m. Compter la minute à partir des gros bouillons, pas du premier bouillonnement. Cette méthode tue bactéries, virus et parasites, ce que ne fait pas un filtre de pores courants. Elle ne retire pas les polluants chimiques.
Le coût en gaz
Faire bouillir 1 L d'eau de 15 à 100 °C demande environ 0,36 MJ, soit 7 à 8 g de gaz si toute la chaleur servait ; avec un brûleur nu, 15 à 20 g (ordres de grandeur, selon vent et casserole). Deux minutes de plus à gros bouillons coûtent quelques grammes : sur un trek, la marge est faible comparée à la sécurité de l'eau. L'outil du site estime les grammes de gaz selon l'eau à faire bouillir, la température et l'altitude.
Autres précautions
Laissez refroidir dans une gourde ou une casserole propre et couverte, sans mettre les doigts dans l'eau. Ne vous fiez pas à la couleur ni à l'odeur. Faire bouillir est le traitement de référence quand on hésite entre filtre et pastilles ; il reste utile en complément d'un filtre qui n'arrête pas les virus, ou si l'eau a été recueillie dans un secteur très fréquenté.
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Questions fréquentes
Combien de minutes faire bouillir l'eau ?
Une minute à gros bouillons suffit en dessous d'environ 2 000 m ; au-dessus de 6 500 pieds, soit environ 2 000 m, le CDC recommande 3 minutes, car l'eau bout à une température plus basse. L'eau doit être claire : si elle est trouble, filtrez-la d'abord à travers un tissu propre, puis laissez refroidir dans un récipient fermé.
Faut-il faire bouillir l'eau d'une fontaine en montagne ?
Seulement si elle n'est pas indiquée potable : une fontaine captée et signalée l'est, une eau de source ou de ruisseau ne l'est pas toujours. Dans le doute, traitez ou emportez de l'eau potable.
Le thé ou le café remplacent-ils l'ébullition ?
Si l'eau a bouilli franchement pendant la durée voulue avant de préparer la boisson, oui. Chauffer une eau tiède pour une infusion ne suffit pas : il faut atteindre l'ébullition et la maintenir une minute.
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